Das grüne Ross

Die Umstellung eines Betriebes auf möglichst nachhaltiges Wirtschaften ist ein Marathon, kein Sprint. Und einige Veränderungen lassen sich für einen kleinen Familienbetrieb aus technischen und finanziellen Gründen nicht kurzfristig umsetzen. Nichtsdestotrotz glauben wir daran, dass auch ein kleines Haus wie unseres einen Teil dazu beitragen kann, Reisen nachhaltiger und ressourcenschonender zu machen. Nachhaltigkeit ist für uns kein einmaliges Projekt, sondern eine Philosophie, nach der wir aktuelle und künftige Entscheidungen ausrichten um jeden Tag ein wenig grüner zu werden.

Grüner Frühstücken

  • Die Brötchen für Ihr Frühstück backen wir selbst in unserer kleinen Backstube. Mehl, Malz und andere Grundzutaten dafür kommen aus der Litz-Mühle im Nachbarlandkreis
  • Unsere Eier stammen direkt aus dem Umland von Erlangen
  • Bei Milchprodukten achten wir auf Milch von bayerischen Kühen um die Transportwege kurz zu halten
  • Obst und Gemüse beziehen wir – nach saisonaler Verfügbarkeit - aus dem benachbarten „Knoblauchsland“, dem Gemüsegarten der Metropolregion Nürnberg und bevorzugt in Bio-Qualität.

Nachhaltiger Übernachten

  • Wie beim Frühstück setzen wir auch bei der Bestückung der Minibar auf Regionalität. Unser Wasser kommt nicht aus Frankreich, sondern von Franken Brunnen aus dem nahen Neustadt a. d. Aisch. Unser Bierangebot wechselt, was aber gleich bleibt ist unser Anspruch: Hervorragende Biere aus kleinen lokalen Brauereien. Dass wir bei unseren Getränken auf Mehrwegsysteme setzen versteht sich von selbst.
  • Der Strom in unserem Haus stammt zu 100 Prozent aus nachhaltigen Energiequellen.
  • Warmwasserbereitung und Poolheizung werden durch eine Solarthermieanlage auf dem Dach unterstützt.
  • Unser Reinigungsmittelsortiment ist Ecolabel-zertifiziert um sicherzustellen, dass die Inhaltsstoffe nachhaltig erzeugt wurden und die Verpackungen vollständig recyclingfähig sind.
  • Um unnötigen Müll zu vermeiden bieten wir Ihnen statt kleinen Duschgelfläschchen nachhaltige Körperpflegeprodukte in großen, vollständig recyclebaren Spendern
  • Apropos Recycling: Selbstverständlich dürfen Sie davon ausgehen, dass wir anfallende Abfälle sorgfältig trennen und dem Recyclingkreislauf wieder zuführen

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